Veganes Restaurant und Cocktailbar in Williamsburg, Brooklyn

Willkommen bei Reverie von Chefkoch Guy Vaknin, Der erste Standort von City Roots Hospitality in Brooklyn. Im Herzen von Williamsburg, Brooklyn Reverie ist ein Restaurant mit pflanzlicher Küche und eine vegane Cocktailbar, die Ihre Sinne wecken soll.

Unsere international inspirierte, zum Teilen geeignete vegane Speisekarte und unsere Craft-Cocktails laden Sie dazu ein, dem Alltag zu entfliehen. Ganz gleich, ob Sie auf der Suche nach dem besten veganen kulinarischen Erlebnis in Brooklyn sind oder nach einem lebhaften Ort für innovative Cocktails – Reverie bietet Ihnen einen Ort, an dem Fantasie auf kulinarische Exzellenz trifft.

Kommen Sie wegen des Geschmacks. Bleiben Sie wegen des Erlebnisses. Tauchen Sie ein in die Welt von Reverie.

Über

Unter der Leitung des renommierten veganen Gastronomen Chefkoch Guy Vaknin lässt sich das Reverie von den vielfältigen Aromen aller City Roots-Restaurants inspirieren. Das Ergebnis ist eine vielseitige Auswahl an raffinierten Gerichten zum Teilen, die die vielfältigen Möglichkeiten der pflanzlichen Weltküche zelebrieren. Anstatt sich an eine einzige Tradition zu halten, ist die Speisekarte ein Mosaik globaler Einflüsse – vertraut und doch überraschend, wohltuend und doch gewagt.
Jedes Gericht im Reverie gewährt einen Einblick in die kulinarische Entwicklung von Chefkoch Vaknin – eine kulinarische Reise, die durch jahrelange Kreativität, Neugier und die Leidenschaft geprägt ist, Menschen durch Essen zusammenzubringen. Mit einem anspruchsvollen Cocktailangebot und einem Raum, der zum Austausch einlädt, lädt das Reverie Sie dazu ein, jeden Bissen zu entdecken, zu teilen und zu genießen.

Entdecken Sie unsere veganen Restaurantmenüs in NYC

Reverie ist ein veganes Restaurant und eine Cocktailbar in Brooklyn, New York City, das vom Küchenchef zusammengestellte Menüs für das Abendessen, den Brunch und Cocktails anbietet. Unsere ausschließlich pflanzlichen, aus regionalem Anbau stammenden und geschmacksintensiven Gerichte zeichnen sich durch saisonale Zutaten und internationale kulinarische Einflüsse aus.

Im Reverie trifft lebendige vegane Küche auf Mixologie von Weltklasse – in einem stilvollen Ambiente in Brooklyn, das zum Entdecken und Genießen einlädt. Unsere Speisekarte bietet eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl an kleinen Gerichten, die moderne pflanzliche Küche mit Kreativität und internationalem Flair neu interpretieren.

Abendessen
Brunch
Bar

Abendessen-Menü

Entdecken Sie elegante vegane Küche im Reverie, New Yorks führendem veganen Restaurant und Cocktailbar. Unsere Abendkarte bietet international inspirierte, vom Küchenchef kreierte Gerichte aus saisonalen, pflanzlichen Zutaten.

BROTE

Warm serviert mit Ihrer Wahl von einem hausgemachten Butter: Knoblauch-Thymian | Karamell-Olive | Speck-Chili.
Brioche 12

Sauerteig 12

Focaccia 12

NOSHES

Kaviar Bellini 14
Kartoffel-Bellini, Räucherlachs-Kabeljau-Pastete, schwarzer Kaviar, Seegras und Zitronensupreme

Geschlagener Ricotta Brioche 18
Cashew-Ricotta, Thunfischcrudo, schwarzer Kaviar, Avocadomousse, Trüffelhonig, Zitronen-Thymian und Dill

El Gaucho Toast 16
Gerösteter Brioche, geräuchertes Steak, karamellisierte Zwiebeln, Limetten-Koriander-Aioli und Serrano-Chilis

Scharfe Thunfisch-Rollen 15
Knusprige Tüten mit Thunfisch, koreanischer Chili, geröstetem Cayennepfeffer, geröstetem schwarzen Sesam und Frühlingszwiebeln

Auberginen Unagi 14
Sushi-Reis, gegrillte japanische Aubergine, Ponzu-Glasur, Thai-Basilikum und Togarashi

Carne Asada Tacos 16
Maistortillas, gegrilltes Flanksteak, Adobo-Salsa, Avocado-Koriander-Mousse, Kirschtomatenmarmelade, und Queso Fresco

Erste Bissen

Lauch-Confit 18
Mit Baharat und Majoran gewürfelter Lauch mit Dill, Koriander, Pinienkernen und zerbröseltem Feta

Joghurt Kreise 18
Labneh-Röllchen mit Sumach- und Za'atar-Kruste, dazu kleiner Kräutersalat, Marcona-Mandeln und Sauerteig-Toast

Karamellisierte Zwiebel-Filo 19
Cashew-Ricotta, karamellisierte Zwiebeln, gereifter Balsamico, geriebene Kirschtomaten, Kräuter, Labneh und Sesam

Rinder-Teigtaschen 17
Rinderhackfleisch, Frühlingszwiebeln, Ingwer, süß-saure Soße, kräftiger Koriander und dehydrierte Lauchzwiebeln

Knusprige Lammteigtaschen 19
Zimt, Kreuzkümmel, rote Zwiebel, Petersilie, Koriander, Paprika, Chili-Knoblauch und cremige Tahini-Dip-Sauce

Curry Kartoffel Samosa 17
Curry-Kartoffeln, Mozzarella, gerösteter Koriander, Kreuzkümmelsamen, Curry-Aioli, Schwarzkümmelsamen und Safran-Joghurt-Dip

Gebratener Brokkoli 16
Feuergerösteter Brokkolini, süßer Teriyaki, knuspriger Knoblauch, Cashewkerne und gerösteter Sesam

Grillverbrannte Aubergine 17
Japanische Aubergine, Gochujang, Ziegenkäse, Chiliöl und knusprige Haselnüsse

MITTELKLASSE-TARIFE

Verkohlt
Gerösteter Bibb-Salat, Jamon-Bits, geriebener Parmesan, Zitronenschale, Wakame-Caesar-Dressing und Brioche-Brotkrümel

Zitrus-Salat 23
Eingelegter Fenchel, Baby-Rote Bete, Zitrusfilets, gereifter Balsamico und Rote-Bete-Reduktion, Feta und kandierte Pistazien

Slider mit Pulled Pastrami 26
Geräuchertes Pulled Brisket auf Brioche, Limetten-Koriander-Aioli, Barbecue-Sauce, eingelegte Jalapeños und Lagerfeuer-Kartoffeln

Ricotta-Ravioli 29
Demi-Glace-Soße mit Knoblauch, Zitrone, Thymian, Balsamico, Crème fraîche und Frühlingszwiebeln

Rippchen mit Miso-Glasur 36
Zarte Kurzrippchen geschmort, Sake-Soja-Reduktion, cremiges Kartoffelpüree, Togarashi und Frühlingszwiebeln

Shiitake Maitake Fladenbrot 27
Cashew-Ricotta, karamellisierte Zwiebeln, Trüffelhonig, Pinienkerne, Ziegenkäse, Zitronenthymian, Minze und Steinpilzpulver

Koreanisches BBQ-Hähnchen 28
Hähnchenspieße mit Gochujang-Honig-Glasur, gedämpfter Klebreis, Kimchi, Frühlingszwiebeln und kräftiger Koriander

Lamm-Tajine 34
Serviert auf Couscous mit karamellisierten Zwiebeln, Pflaumen, Rosinen, Gemüsebrühe, gerösteten Mandeln, Kichererbsen und eingelegter Zitrone

SÜSSE ABSCHLÜSSE

Dubai Schokoladen-Käsekuchen 18
Weiße, dunkle und Hafer-Milchschokolade, geröstete Pistazien, Cashewnüsse, Kataifi-Nudeln

Maracujatorte 17
Törtchen mit brauner Butter, Aprikosen-Curd, Mandel-Orangenblüten-Creme, Passionsfrucht-Crémeux, Mandarinenstückchen und Blattgold

Schokoladen-Haselnuss-Schichttorte 19
Schokoladen-Haselnuss-Crunch, Schokoladenkuchen, Schokoladenmousse und Schokoladen-Mascarpone

Yuzu-Käsekuchen 16
Vanille-Chantilly, Mango-Curd, kandierte weiße Schokolade und Kokoskruste

Unsere Speisekarte ist vollständig vegan und koscher-zertifiziert. Bitte informieren Sie Ihren Kellner über eventuelle Allergien oder Unverträglichkeiten. Bei Gruppen ab 6 Personen wird ein Trinkgeld in Höhe von 20% berechnet.

Brunch-Speisekarte

Begleiten Sie uns zu einem lebhaften veganen Brunch im Reverie, einem pflanzlichen Restaurant in NYC. Genießen Sie kreative Variationen von Brunch-Klassikern – allesamt 100%-vegan und speziell für den Wochenendgenuss zubereitet.

BRUNCH

Wird am Wochenende von 11:30 Uhr bis 15:30 Uhr serviert

Pastrami-Croissant 24
Zartes geräuchertes Pastrami, herzhaftes Cheddar-Omelett, karamellisierte Zwiebeln, Limetten-Aioli und Macho-Koriander

Zitronen-Mohn-Pfannkuchen 22
Leichte und fluffige Pfannkuchen mit Miso-Karamell, flambiertem Baiser, Erdbeeren, Minze und Zitronenschale

Speck, Ei und Käse 22
Weiche Brioche-Brötchen, gefüllt mit Rührei, würzigem Cheddar und knusprigem Speck. Serviert mit einem Salat aus geröstetem Bibb-Salat, Jamón-Stückchen und gehobeltem Parmesan, beträufelt mit Wakame-Caesar-Dressing

Auberginen-Shakshuka 23
Langsam geröstete japanische Aubergine, angeschmorte Roma-Tomaten, Confit-Knoblauch, Serrano-Chilis, garniert mit einem Spiegelei, zerbröseltem Feta, frischer Minze und Zitronen-Thymian.
Serviert mit geröstetem Fladenbrot

Räucherlachs-Avocado-Toast 22
Geröstetes hausgemachtes Sauerteigbrot, Räucherlachs,
Avocado, rote Zwiebel, Kräuter und Spiegelei

Kräuter-Frittata 23
Frittata mit frischen Kräutern, zerbröckeltem Feta und Avocado auf geröstetem, hausgemachtem Sauerteigbrot. Dazu gibt es einen Salat aus Kirschtomaten, roten Zwiebeln und Pinienkernen.

Filo-Rolle 22
Geschlagene Cashew-Ricotta, süß karamellisierte Zwiebeln, gereifter Balsamico-Guss, frische Kräuter, cremiges Labneh und gerösteter Sesam. Serviert mit einem Salat aus Kirschtomaten, roten Zwiebeln und Pinienkernen sowie einem Spiegelei.

BRUNCH-COCKTAILS

Lady Lucid 17
Gin, Kirschsirup, Zitrone, Prosecco

Sommer Heiliger 18
Mezcal, Himbeere, Zitrone, Vanille, St-Germain, Prosecco

Gewürzter Samt 19
Whiskey, frischer Espresso, Crème de Cacao, gewürzte Schlagsahne

SÜSSE ABSCHLÜSSE

Maracujatorte 17
Törtchen mit brauner Butter, Aprikosen-Curd, Mandel-Orangenblüten-Creme, Passionsfrucht-Crémeux, Mandarinenstückchen und Blattgold

Schokoladen-Haselnuss-Schichttorte 19
Schokoladen-Haselnuss-Crunch, Schokoladenkuchen, Schokoladenmousse und Schokoladen-Mascarpone

Yuzu-Käsekuchen 16
Vanille-Chantilly, Mango-Curd, kandierte weiße Schokolade und Kokoskruste

Bar-Menü

Entdecken Sie die Barkarte im Reverie, New Yorks veganem Restaurant und der Cocktailbar. Genießen Sie handgemachte Cocktails, Naturweine und alkoholfreie Getränke, die perfekt auf die pflanzliche Küche abgestimmt sind.

SIGNATUR-COCKTAILS

Vanille-Sonnenfinsternis 22
Vanillewodka, Himbeere, weißer Crème de Cacao, Rosenwasser, Zitrone

Großstadtdschungel 20
Rum, ausgewählter Aperitif, Ananassaft, Piment, Aquafaba, Rotwein-Float

Bloom Bianco 18
London Dry Gin, Italicus, trockener Wermut

Karmesin 18
Rübeninfundierter Gin, Basilikum-Wodka, rosa Pfeffer, Zitrone, Rotweinessig, Koriander

Himmel Marmelade 21
Geklärte Milchbowle
Erdnussbutter-Whisky, Beerenmischung, Amaro Nonino, Vanille

Gewürzter Samt 19
Whiskey, frischer Espresso, Crème de Cacao, gewürzte Schlagsahne

Bananenpalmen 19
Evan Williams Bourbon, Crème de Banane, Schwarze Walnuss, Chai, Orange Bitters

Grand Reverie 20
Mezcal, Select Aperitivo, Fernet-Branca, Limette, Orange, Minze

Vulkanischer Garten 19
Mezcal, Ananas, mit koreanischem Chili infundiertes Agavendestillat, St-Germain, Limette, Chiliöl

Sonnenstrahl 20
Ricotta-infundierter Tequila, Mango, Orange Bitters, Vanille, Frangelico, Passionsfruchtcreme

BIER

Nach der Dose/Flasche

Five Boroughs Pilsner 11

Founders All Day IPA 10

O’Hara’s Irish Stout 11

Atomic Dog Cider 9

Estrella Galicia 0.0 (NA) 9

Wein

im Glas

WEISS

Riesling, Tishbi, Israel 16/53

Chardonnay, Twin Suns, Kalifornien 17/64

Sauvignon Blanc, Abbotts & Delaunay, Frankreich 15/59

Douro, CARM, Portugal 15/44

ROT

Nero d’Avola, Caruso e Minini, Italien 15/69

Chianti, Dacci!, Italien 18/79

Cabernet Sauvignon, Twin Suns, Kalifornien 18/65

Pinot Noir, Zephyr, Neuseeland 17/68

Monastrell, Bodegas Lavia, Spanien 17/55

SCHÄUMEND UND ROSÉ

Blanc de Blancs, Bella Mistala, Spanien 17/68

Rosé, Château Gassier, Frankreich 17/85

Brut Rosé Prosecco, Bosco del Merlo, Italien 17/68

Wein

an den Flaschen

WEISS

Albariño, Viña Cartín, Spanien 2022 55

Sauvignon Blanc, Franck und Sylvain Godon, Frankreich 2023 68

Greco, Cantina del Taburno, Italien 2022 67

ROT

Cabernet Reserve, Twin Suns, Kalifornien 2021 75

Merlot, Tishbi, Israel 2020 83

Cabernet Syrah, Tishbi, Israel 2024 142

NACHTISCH

Vin Santo, Fanti, Italien 2013 148

ALKOHOLFREI

Erneuerung 10
Gurke, Zitronensaft, Sodawasser

Goldene Oase 10
Ananas, Orange, Limette, Gewürzsirup

Aufwärts Dämmerung 12
Mango, Orange, Himbeere, Zitrone, Sodawasser

Rubinflamme 12
Himbeere, Zitrone, Chai, Kirsche

KAFFEE

Wahlweise Hafer- oder Mandelmilch

Espresso 4

Americano 5

Latte 6

Cappuccino 6

Matcha Latte 8

Vanille Latte 8

Chai Latte 8

Lavendel Latte 8

French Press (helle oder dunkle Röstung) 15

LOSER LOSER TEE

Jasmine Pearl, Genmaicha, English Breakfast, Kamille, Chai, Earl Grey 13

ERFRISCHUNGSGETRÄNKE

Cola, Diät Cola, Sprite, Ginger Ale, Club Soda, Tonic 3

Flaschenwasser

Saratoga Sparkling, Still 7

Veganes Essen, das Menschen zusammenbringt

Egal ob Sie für einen lockeren Imbiss oder ein ausgiebiges Festmahl hier sind, jedes Gericht ist eine Einladung zum Entdecken, Verbinden und Genießen von etwas Unvergesslichem.

Erkunde die Bar

Im Reverie ist die Bar eine nahtlose Erweiterung unserer kulinarischen Philosophie – dort, wo zeitlose Technik auf kühne, unerwartete Aromen trifft. Unsere Cocktails werden sorgfältig aus hausgemachten Spirituosen, handwerklich hergestellten Sirups und fantasievollen Garnituren zubereitet und spiegeln dieselbe Kreativität und Präzision wider, die auch in unserer Küche zu finden ist.

Der Weltraum

Treten Sie ein in einen ruhigen, biophilen Raum, in dem globale Einflüsse auf moderne Raffinesse treffen. Warme, erdige Texturen aus Rauputz, Terrakotta und handgefertigten Fliesen schaffen ein einladendes Ambiente, während satte Akzente aus Messing, Marmor und Samt das Design aufwerten. Beleuchtung aus handgefertigter türkischer Keramik wirft einen einladenden Glanz und ergänzt den schimmernden Glanz von Riviera-Metallic-Fliesen aus Italien. Aus 23 Ländern stammende, eklektische Töpfe von Berbere Imports aus LA schmücken die Wände und verleihen dem Ganzen eine globale Note. Gehämmertes Messingbecken mit Patina aus Marokko verleihen dem Raum handwerklichen Luxus und verbinden Form und Funktion.

Jedes Detail, von den natürlichen Materialien bis zur sorgfältig ausgewählten Einrichtung, wurde gemeinsam mit Studio RB Design erdacht, um eine Atmosphäre des Komforts, der Entspannung und des Genusses zu schaffen – wo die Kunstfertigkeit des Raumes das kulinarische Erlebnis widerspiegelt, das auf jedem Teller geboten wird.

Große Tischreservierungen

Gruppen-Dinner (11–25 Gäste)

Versammeln Sie Ihre Gruppe um den Tisch im Reverie. Wählen Sie aus drei Gruppenmenüs – jedes besteht aus vier Gängen und ist zum gemeinsamen Genießen gedacht.

Reservierungen werden online vorgenommen, wobei eine Anzahlung zur Sicherung Ihres Termins erforderlich ist; es fällt eine Servicegebühr in Höhe von 20% an. Mit Ihrer Buchung erhalten Sie außerdem Zugang zu unserem Vorbestellungsmenü – Wein zu exklusiven Gruppenpreisen, ein Begrüßungsumtrunk, Fotoservice und weitere Extras, die nur für Gruppen verfügbar sind, die im Voraus reservieren.

Partys über 25 Personen werden als private Veranstaltungen ausgerichtet – E-Mail info@cityrootsnyc.com für unsere Veranstaltung.

Stornierungen 48+ Stunden im Voraus sind vollständig erstattungsfähig. Innerhalb von 48 Stunden ist die Anzahlung nicht erstattungsfähig. Bei Änderungen der Gästeanzahl senden Sie uns bitte mindestens 24 Stunden im Voraus eine E-Mail – Reduzierungen innerhalb von 24 Stunden werden für die ursprüngliche Gruppengröße berechnet.

City Roots Hospitality

Im pulsierenden Herzen von New York City, wo die hoch aufragenden Wolkenkratzer ihre Schatten auf die belebten Straßen werfen, nahm eine kulinarische Revolution still und leise ihren Anfang. Entstanden aus einer tief verwurzelten Leidenschaft sowohl für außergewöhnliche Gastronomie als auch für Umweltbewusstsein, entwickelte sich City Roots Hospitality zu einem Leuchtturm des Wandels in der kulinarischen Landschaft der Stadt. Dies ist die Geschichte einer visionären Gruppe, die die Gastronomie neu definierte und den Weg in eine nachhaltige und mitfühlende Zukunft ebnete, während sie gleichzeitig Gaumen und Herzen gleichermaßen begeisterte.

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Abendessen-Menü

BROTE

NOSHES

Erste Bissen

MITTELKLASSE-TARIFE

SÜSSE ABSCHLÜSSE

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BRUNCH

BRUNCH-COCKTAILS

SÜSSE ABSCHLÜSSE

Bar-Menü

SIGNATUR-COCKTAILS

BIER

Wein

WEISS

ROT

SCHÄUMEND UND ROSÉ

Wein

WEISS

ROT

NACHTISCH

ALKOHOLFREI

KAFFEE

LOSER LOSER TEE

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