Restaurante vegano y bar de cócteles en Williamsburg, Brooklyn

Bienvenido a Reverie, del chef Guy Vaknin, el primer local de City Roots Hospitality en Brooklyn. Ubicado en el corazón de Williamsburg, Brooklyn Reverie es un restaurante de comida vegetal y un bar de cócteles veganos diseñado para despertar tus sentidos.

Nuestro menú vegano, de inspiración internacional y para compartir, junto con nuestros cócteles artesanales, te invitan a escapar de lo cotidiano. Ya sea que busques la mejor experiencia gastronómica vegana en Brooklyn o un lugar animado para disfrutar de cócteles innovadores, Reverie te ofrece un espacio donde la imaginación se une a la excelencia culinaria.

Ven por el sabor. Quédate por la experiencia. Entra en tu estado de Reverie.

Acerca de

Dirigido por el aclamado chef y restaurador vegano Guy Vaknin, Reverie se inspira en la diversidad de sabores de todos los restaurantes City Roots. El resultado es una ecléctica selección de refinados platillos para compartir que celebran las vibrantes posibilidades de la cocina mundial basada en ingredientes vegetales. En lugar de ceñirse a una sola tradición, el menú es un mosaico de influencias globales: familiares pero inesperadas, reconfortantes pero audaces.
Cada platillo de Reverie ofrece una visión de la evolución del chef Vaknin: un viaje culinario reverie forjado por años de creatividad, curiosidad y una pasión por unir a las personas a través de la comida. Con una selecta carta de cócteles y un espacio diseñado para fomentar la conexión, Reverie te invita a explorar, compartir y saborear cada bocado.

Explora Nuestros Menús Veganos en NYC

Reverie es un restaurante vegano y bar de cócteles ubicado en Brooklyn, Nueva York, que ofrece menús elaborados por el chef para la cena, el brunch y los cócteles. Nuestros platillos, totalmente a base de plantas, elaborados con ingredientes locales y de sabor intenso, destacan los ingredientes de temporada y la inspiración culinaria internacional.

En Reverie, la vibrante cocina vegana se une a la mixología de clase mundial en un elegante ambiente de Brooklyn diseñado para el descubrimiento y el deleite. Nuestro menú destaca una cuidada selección de platillos pequeños, cada uno de los cuales reinterpreta la gastronomía moderna basada en plantas con creatividad y un toque global.

Cena
Almuerzo tardío
Bar

Menú de la cena

Descubre una experiencia gastronómica vegana elegante en Reverie, el restaurante y bar de cócteles vegano más destacado de Nueva York. Nuestro menú de cena incluye platillos de inspiración internacional, elaborados por nuestro chef con ingredientes de temporada de origen vegetal.

PANES

Servido tibio con tu elección de una mantequilla casera: Ajo y Tomillo | Oliva Caramelo | Chile y Tocino.
Brioche 12

Masa madre 12

Focaccia 12

Noches

Caviar Bellini 14
Bellini de papa, paté de bacalao ahumado, huevas de esturión negras, alga marina y suprema de limón

Brioche de Ricota Batida 18
Ricotta de anacardos, atún crudo, caviar negro, mousse de aguacate, miel de trufa, tomillo limón y eneldo

Tostada Gaucha 16
Brioche tostado, filete ahumado, cebollas caramelizadas, aderezo de cilantro y lima, y chiles serranos

Conos de Atún Picante 15
Conos crujientes con atún, chile coreano, cayena tostada, sésamo negro tostado y cebolletas

Berenjena Unagi
Arroz para sushi, berenjena japonesa chamuscada, glaseado de ponzu, albahaca tailandesa y togarashi

Tacos de Carne Asada 16
Tortillas de maíz, falda de res a la parrilla, salsa adobo, mousse de aguacate y cilantro, mermelada de tomate cherry, y queso fresco

PRIMEROS BOCADOS

Confit de puerros 18
Puerros especiados con baharat y mejorana, con eneldo, cilantro, piñones y queso feta desmenuzado

Yogurt Rounds 18
Ruedas de labneh cubiertas de sumac y za'atar con ensalada de hierbas finas, almendras Marcona y tostadas de masa madre

Hojaldre de Cebolla Caramelizada 19
Ricotta de anacardos, cebollas caramelizadas, balsámico añejo, tomates cherry rallados, hierbas, labneh y sésamo

Empanadillas de res 17
Carne de res molida, cebolletas, jengibre, salsa agridulce, cilantro macho y puerros deshidratados

Bolsillos crujientes de cordero 19
Canela, comino, cebolla morada, perejil, cilantro, pimentón, ajo con chile y una cremosa salsa de tahini para dipear

Samosa de Papa y Curry 17
Papas curry machacadas, mozzarella, cilantro tostado, semillas de comino, aioli de curry, semillas de nigella y salsa de yogur de azafrán para mojar.

Brócoli chamuscado 16
Brócoli chamuscado, teriyaki dulce, ajo crujiente, anacardos y sésamo tostado

Berenjena Asada a la Leña 17
Berenjena japonesa, gochujang, queso de cabra, aceite de chile y avellanas crujientes

TARIFAS MEDIAS

César carbonizado 22
Lechuga bibb tostada, trocitos de jamón, parmesano rallado, ralladura de limón, aderezo César de wakame y migas de pan brioche

Ensalada Cítrica 23
Hinojo encurtido, remolachas baby, supremas cítricas, balsámico añejo y reducción de remolacha, queso feta y pistachos caramelizados

Pastelitos de Pastrami Desmenuzado 26
Brisket deshebrada ahumada en pan brioche, alioli de lima y cilantro, salsa barbacoa, jalapeño encurtido y papas "campfire".

Ravioles de Ricota 29
Jugo de res demi-glace con ajo, limón, tomillo, balsámico, crème fraîche y cebollino

Costillas de res glaseadas con miso 36
Costillas cortas tiernas estofadas lentamente, reducción de sake y soya, puré de papa cremoso, togarashi y cebollín

Pan plano de Shiitake Maitake 27
Ricota de anacardos, cebolla caramelizada, miel de trufa, piñones, queso de cabra, tomillo de limón, menta y polvo de porcini

Pollo BBQ Coreano 28
Brochetas de pollo glaseadas con gochujang y miel, arroz pegajoso al vapor, kimchi, cebolletas y cilantro macho

Tajín de Cordero 34
Servido sobre cuscús con cebollas caramelizadas, ciruelas pasas, pasas, caldo de verduras, almendras tostadas, garbanzos y limón en conserva

Finales dulces

Pastel de queso de chocolate estilo Dubai 18
Chocolate blanco, negro y de avena, pistacho tostado, anacardo, fideos kataifi

Tarta de maracuyá 17
Tarta de mantequilla avellanada, curd de albaricoque, crema de almendra y azahar, crémeux de maracuyá, gajos de mandarina y hoja de oro

Pastel de Chocolate y Avellanas en Capas 19
Chocolate con avellana y crocante, pastel de chocolate, mousse de chocolate y mascarpone de chocolate

Cheesecake de Yuzu 16
Chantilly de vainilla, cuajada de mango, chocolate blanco cristalizado y base de coco

Nuestro menú es totalmente vegano y cuenta con certificación kosher. Por favor, informa a tu mesero si tienes alguna alergia o intolerancia. Se aplica una propina de 20% para grupos de 6 o más personas.

Menú de Brunch

Acompáñanos a disfrutar de un vibrante brunch vegano en Reverie, un restaurante de comida a base de plantas en Nueva York. Disfruta de versiones creativas de los clásicos del brunch, todas 100% veganas y preparadas para darte un gusto el fin de semana.

Almuerzo-cena

Servido fines de semana de 11:30 a.m. a 3:30 p.m.

Croissant de pastrami 24
Omelet de pastrami ahumado deshebrado tierno, queso cheddar fuerte, cebolla caramelizada, alioli de lima y cilantro macho

Panqueques de limón y semillas de amapola 22
Hotcakes esponjosos y ligeros cubiertos con caramelo de miso, merengue flameado, fresa, menta y ralladura de limón

Bacon, huevo y queso 22
Suaves panes de brioche rellenos de huevos revueltos, queso cheddar intenso y tocino crujiente. Servidos con una ensalada de lechuga bibb tostada, trocitos de jamón y parmesano rallado, aderezada con vinagreta césar de wakame.

Shakshuka de berenjena 23
Berenjena japonesa asada a fuego lento, tomates Roma chamuscados, ajo confitado, chiles serranos, cubierto con un huevo frito, queso feta desmoronado, menta fresca y tomillo limón.
Servido con pan plano tostado

Tostada de aguacate con salmón ahumado 22
Tostada de masa madre casera, salmón ahumado,
aguacate, cebolla morada, hierbas y huevo frito

Frittata de hierbas 23
Frittata de hierbas frescas, queso feta desmoronado y aguacate en pan de masa madre tostado casero. Servido con ensalada de tomate cherry, cebolla morada y piñones.

Rollo Filo 22
Ricotta de anacardos batida, cebollas caramelizadas dulces, glaseado de balsámico añejo, hierbas frescas, labneh cremoso y sésamo tostado. Servido con una ensalada de tomate cherry, cebolla roja y piñones, y un huevo frito.

COCTELES PARA BRUNCH

Lady Lucid 17
Ginebra, jarabe de cereza, limón, prosecco

Verano San 18
Mezcal, frambuesa, limón, vainilla, st-germain, prosecco

Terciopelo especiado 19
Whisky, café expreso recién hecho, crema de cacao, crema espesa con especias

Finales dulces

Tarta de maracuyá 17
Tarta de mantequilla avellanada, curd de albaricoque, crema de almendra y azahar, crémeux de maracuyá, gajos de mandarina y hoja de oro

Pastel de Chocolate y Avellanas en Capas 19
Chocolate con avellana y crocante, pastel de chocolate, mousse de chocolate y mascarpone de chocolate

Cheesecake de Yuzu 16
Chantilly de vainilla, cuajada de mango, chocolate blanco cristalizado y base de coco

Menú de Bar

Explora el menú del bar de Reverie, el restaurante vegano y bar de cócteles de Nueva York. Disfruta de cócteles artesanales, vinos naturales y bebidas sin alcohol diseñadas para maridar a la perfección con la cocina a base de plantas.

CÓCTELES EXCLUSIVOS

Vanilla Eclipse 22
Vodka de vainilla, frambuesa, crema de cacao blanca, agua de rosas, limón

Selva metropolitana 20
Ron, aperitivo selecto, jugo de piña, pimienta de Jamaica, aquafaba, flotante de vino tinto

Bloom Bianco 18
Gin London Dry, Italicus, vermú seco

Carmesí 18
Ginebra infusionada con remolacha, vodka de albahaca, pimienta rosa, limón, vinagre de vino tinto, cilantro

Mermelada Celestial 21
Ponche de leche clarificado
Whisky con mantequilla de maní, mezcla de frutos del bosque, Amaro Nonino, vainilla

Terciopelo especiado 19
Whisky, café expreso recién hecho, crema de cacao, crema espesa con especias

Banana Palms 19
Bourbon Evan Williams, crema de banana, nuez negra, chai, amargo de naranja

Grand Reverie 20
Mezcal, aperitivo selecto, Fernet Branca, lima, naranja, menta

Jardín volcánico 19
Mezcal, piña, agave infusionado con chile coreano, St-Germain, lima, aceite de chile

Rayos de Sol 20
Tequila con infusión de ricotta, mango, amargo de naranja, vainilla, Frangelico, crema de maracuyá

CERVEZA

Por lata o botella

Pilsner de las Cinco Jurisdicciones 11

Founders All Day IPA 10

O’Hara’s Irish Stout 11

Atomic Dog Cider 9

Estrella Galicia 0.0 (NA) 9

VINOS

por copa

BLANCO

Riesling, Tishbi, Israel 16/53

Chardonnay, Twin Suns, California 17/64

Sauvignon Blanc, Abbotts & Delaunay, Francia 15/59

Douro, CARM, Portugal 15/44

ROJO

Nero d'Avola, Caruso e Minini, Italia 15/69

Chianti, ¡Danoslo!, Italia 18/79

Cabernet Sauvignon, Twin Suns, California 18/65

Pinot Noir, Zephyr, Nueva Zelanda 17/68

Monastrell, Bodegas Lavia, España 17/55

CHAMPAGNE Y ROSADO

Blanc de Blancs, Bella Mistala, España 17/68

Rosado, Château Gassier, Francia 17/85

Brut Rosé Prosecco, Bosco del Merlo, Italia 17/68

VINOS

por las botellas

BLANCO

Albariño, Viña Cartín, España 2022 55

Sauvignon Blanc, Franck et Sylvain Godon, Francia 2023 68

Greco, Cantina del Taburno, Italia 2022

ROJO

Cabernet Reserva, Twin Suns, California 2021 75

Merlot, Tishbi, Israel 2020 83

Cabernet Syrah, Tishbi, Israel 2024 142

POSTRES

Vin Santo, Fanti, Italia 2013 148

SIN ALCOHOL

Renovación 10
Pepino, jugo de limón, agua con gas

Oasis Dorado 10
Piña, naranja, limón, jarabe especiado

Amanecer Inverso 12
Mango, naranja, frambuesa, limón, agua con gas.

Rubí Fulgor 12
Frambuesa, limón, chai, cereza

CAFÉ

Elección de leche de avena o de almendras

Espresso 4

Americano 5

Café con leche 6

Capuchino 6

Latte de Matcha 8

Café con leche de vainilla 8

Chai Latte 8

Latte de Lavanda 8

Prensa francesa (tueste claro u oscuro) 15

Té de hojas sueltas

Jasmine Pearl, Genmaicha, English Breakfast, Manzanilla, Chai, Earl Grey 13

Gaseosas

Coca, Coca Zero, Sprite, Ginger Ale, Club Soda, Agua tónica

AGUA EMBOTELLADA

Saratoga con gas, sin gas 7

Comida Vegana Que Une a las Personas

Ya sea que estés aquí para un bocado casual o un festín completo, cada platillo es una invitación a explorar, conectar y disfrutar de algo inolvidable.

Explora el bar

En Reverie, el bar es una extensión natural de nuestra filosofía culinaria, donde las técnicas atemporales se combinan con sabores audaces e inesperados. Nuestros cócteles están elaborados con esmero a partir de licores infusionados en casa, jarabes artesanales y adornos creativos, lo que refleja la misma creatividad y precisión que caracterizan a nuestra cocina.

El Espacio

Adéntrate en un espacio sereno y biofílico donde las influencias globales se encuentran con la sofisticación moderna. Las cálidas texturas terrosas del estuco rugoso, la terracota y los azulejos hechos a mano crean un ambiente acogedor, mientras que los ricos acentos de latón, mármol y terciopelo realzan el diseño. La iluminación de cerámica turca hecha a mano proyecta un brillo acogedor, complementando el lustre lustroso de los azulejos metálicos Riviera de Italia. Macetas eclécticas de 23 países, obtenidas por Berbere Imports, con sede en Los Ángeles, adornan las paredes, añadiendo capas de encanto global. Los lavabos de latón martillado con pátina de Marruecos infunden al espacio un lujo artesanal, fusionando forma y función.

Cada detalle, desde los materiales naturales hasta la decoración cuidadosamente seleccionada, fue imaginado con Studio RB Design para crear una atmósfera de confort, relajación y placer, donde el arte del espacio refleja la experiencia culinaria presentada en cada plato.

Reservaciones para grupos grandes

Comida para grupos (11–25 invitados)

Reúne a tu grupo alrededor de la mesa en Reverie. Elige entre tres experiencias gastronómicas para grupos, cada una de cuatro platos, todas pensadas para compartir.

Las reservaciones se realizan en línea con un depósito para asegurar la fecha; se aplica un cargo por servicio de 20%. Al hacer tu reservación, también tendrás acceso a nuestro menú de reservación anticipada, que incluye vino a precios exclusivos para grupos, un brindis de bienvenida, servicio de fotografía y otros detalles disponibles únicamente para quienes reservan con anticipación.

Las fiestas de más de 25 personas se organizan como eventos privados — correo electrónico info@cityrootsnyc.com para nuestra cubierta de eventos.

Las cancelaciones con 48 horas o más de anticipación son completamente reembolsables. Dentro de las 48 horas, el depósito no es reembolsable. Para cambios en el número de invitados, envíenos un correo electrónico con al menos 24 horas de anticipación; las reducciones dentro de las 24 horas se cobrarán por el tamaño original del grupo.

City Roots Hospitality

En el bullicioso corazón de la ciudad de Nueva York, donde los imponentes rascacielos proyectan sus sombras sobre las vibrantes calles, una revolución culinaria se estaba arraigando silenciosamente. Nacido de una profunda pasión tanto por la gastronomía excepcional como por la conciencia ambiental, City Roots Hospitality surgió como un faro de cambio en el panorama culinario de la ciudad. Esta es la historia de un grupo visionario que redefinió la gastronomía, abriendo camino hacia un futuro sostenible y solidario, al tiempo que cautivaba tanto el paladar como el corazón.

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Finales dulces

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Almuerzo-cena

COCTELES PARA BRUNCH

Finales dulces

Menú de Bar

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CERVEZA

VINOS

BLANCO

ROJO

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VINOS

BLANCO

ROJO

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