Restaurante Vegano e Bar de Coquetéis em Williamsburg, Brooklyn

Bem-vindo a Reverie, do chef Guy Vaknin, o primeiro estabelecimento da City Roots Hospitality no Brooklyn. Localizado no coração de Williamsburg, Brooklyn O Reverie é um restaurante com menu à base de vegetais e um bar de coquetéis veganos, criado para despertar seus sentidos.

Nosso cardápio vegano, inspirado em cozinhas do mundo todo e ideal para compartilhar, juntamente com nossos coquetéis artesanais, convidam você a sair da rotina. Seja você em busca da melhor experiência gastronômica vegana no Brooklyn ou de um local animado para saborear coquetéis inovadores, o Reverie oferece um espaço onde a imaginação se une à excelência culinária.

Venha pelo sabor. Fique pela experiência. Entre no seu estado de Reverie.

Sobre

Liderado pelo aclamado chef e empresário vegano Guy Vaknin, o Reverie se inspira nos diversos sabores de todos os restaurantes da rede City Roots. O resultado é uma coleção eclética de pratos refinados para compartilhar, que celebram as possibilidades vibrantes da culinária mundial à base de vegetais. Em vez de se ater a uma única tradição, o cardápio é uma mistura de influências globais — familiares, mas inesperadas; reconfortantes, mas ousadas.
Cada prato do Reverie oferece um vislumbre da evolução do chef Vaknin — uma jornada culinária moldada por anos de criatividade, curiosidade e paixão por unir as pessoas por meio da comida. Com um sofisticado cardápio de coquetéis e um espaço projetado para promover a conexão, o Reverie convida você a explorar, compartilhar e saborear cada mordida.

Explore Nossos Cardápios Veganos em NYC

O Reverie é um restaurante vegano e bar de coquetéis localizado no Brooklyn, em Nova York, que oferece cardápios elaborados pelo chef para jantar, brunch e coquetéis. Com pratos inteiramente à base de ingredientes vegetais, de origem local e com sabores intensos, nossas opções destacam ingredientes sazonais e inspiração culinária internacional.

No Reverie, a vibrante culinária vegana se une à mixologia de nível internacional em um ambiente elegante no Brooklyn, projetado para proporcionar descobertas e prazer. Nosso cardápio apresenta uma seleção cuidadosa de pratos pequenos, cada um deles reinterpretando a gastronomia moderna à base de vegetais com criatividade e um toque global.

Jantar
Brunch
Bar

Menu do Jantar

Descubra uma experiência gastronômica vegana elegante no Reverie, o principal restaurante e bar de coquetéis vegano de Nova York. Nosso cardápio de jantar apresenta pratos criados pelo chef, com inspiração internacional, elaborados com ingredientes sazonais de origem vegetal.

PÃES

Servido quente com sua escolha de uma manteiga caseira: Alho e Tomilho | Azeitona Caramelada | Bacon com Chili.
Brioche 12

Pão de fermentação natural 12

Focaccia 12

NOSHES

Caviar Bellini 14
Bellini de batata, patê de bacalhau defumado, ovas negras, algas marinhas e suprema de limão

Brioche de Ricota Batida 18
Ricota de castanha de caju, atum cru, caviar negro, mousse de abacate, mel trufado, tomilho-limão e endro

Torrada El Gaucho 16
Brioche tostado, bife defumado, cebola caramelizada, aioli de coentro e limão, e pimenta serrano

Rolinhos de Atum Picante 15
Casquinhas crocantes com atum, pimenta coreana, pimenta caiena tostada, gergelim preto grelhado e cebolinha

Berinjela Unagi 14
Arroz de sushi, berinjela japonesa grelhada, glacê de ponzu, manjericão tailandês e togarashi

Tacos de Carne Asada 16
Tortilhas de milho, bife de flanco grelhado, molho adobo, mousse de abacate e coentro, geleia de tomate cereja, e queijo fresco

PRIMEIROS MORDISCOS

Confit de Alho-Poró 18
Alho-poró temperado com baharat e manjerona, com endro, coentro, pinoli e queijo feta esmigalhado

Iogurte Redondo 18
Rodelas de labneh com crosta de sumagre e za'atar com salada de ervas pequenas, amêndoas Marcona e torrada de pão de fermentação natural

Filo de Cebola Caramelizada 19
Ricota de castanha de caju, cebola caramelizada, balsâmico envelhecido, tomate cereja ralado, ervas, labneh e gergelim

Pastelzinho de Carne 17
Carne moída, cebolinha, gengibre, molho agridoce, coentro "macho" e alho-poró desidratado

Bolinhos Crocantes de Cordeiro 19
Canela, cominho, cebola roxa, salsa, coentro, páprica, alho com pimenta e um molho cremoso de tahine

Samosa de Batata ao Curry 17
Batatas amassadas ao curry, mussarela, coentro torrado, sementes de cominho, aioli de curry, sementes de nigela e molho de iogurte com açafrão para acompanhar

Brócolis Grelhado 16
Broccolini grelhado na brasa, molho teriyaki adocicado, alho crocante, castanhas de caju e gergelim torrado

Berinjela Assada na Brasa 17
Berinjela japonesa, gochujang, queijo de cabra, óleo de pimenta e avelãs crocantes

TARIFAS MÉDIAS

Charred Caesar 22
Alface Bibb torrada, pedacinhos de jamón, lascas de parmesão, raspas de limão, molho César com wakame e migalhas de pão brioche

Salada Cítrica 23
Erva-doce em conserva, beterrabas baby, gomos de frutas cítricas, redução de vinagre balsâmico envelhecido e beterraba, queijo feta e pistache cristalizado

Mini-sanduíches de pastrami desfiado 26
Peito defumado desfiado em pão brioche, aioli de limão e coentro, molho barbecue, jalapeño em conserva e batatas assadas na fogueira

Ravioli de ricota 29
Molho demi-glace com alho, limão, tomilho, vinagre balsâmico, crème fraîche e cebolinhas

Costelinha com cobertura de missô 36
Costelinhas macias cozidas lentamente, redução de saquê e molho de soja, purê de batata batido, togarashi e cebolinhas

Pão achatado com shiitake e maitake 27
Ricota de caju, cebola caramelizada, mel de trufas, pinhões, queijo de cabra, tomilho-limão, hortelã e pó de porcini

Frango Assado ao Estilo Coreano 28
Espetinhos de frango com glacê de gochujang e mel, arroz pegajoso cozido no vapor, kimchi, cebolinhas e coentro macho

Tagine de cordeiro 34
Servido sobre cuscuz com cebolas caramelizadas, ameixas secas, passas, caldo de legumes, amêndoas torradas, grão-de-bico e limão em conserva

FINAL FELIZ

Cheesecake de Chocolate de Dubai 18
Chocolate branco, escuro e de aveia, pistache torrado, castanha de caju, macarrão kataifi

Torta de Maracujá 17
Tortinha de manteiga dourada, creme de damasco, creme de amêndoa e flor de laranjeira, crémeux de maracujá, gomos de tangerina e folha de ouro

Bolo em Camadas de Chocolate com Avelã 19
Crocante de chocolate com avelã, bolo de chocolate, mousse de chocolate e mascarpone com chocolate

Cheesecake de Yuzu 16
Chantilly de baunilha, creme de manga, chocolate branco cristalizado e crosta de coco

Nosso cardápio é totalmente vegano e possui certificação kosher. Por favor, informe ao garçom sobre quaisquer alergias ou intolerâncias. É aplicada uma gorjeta de 20% para grupos de 6 ou mais pessoas.

Menu de Brunch

Junte-se a nós para um brunch vegano animado no Reverie, um restaurante à base de vegetais em Nova York. Desfrute de versões criativas dos clássicos do brunch, todas 100% veganas e preparadas especialmente para você se deliciar no fim de semana.

BRUNCH

Servido nos fins de semana das 11h30 às 15h30

Croissant de Pastrami 24
Pastrami defumado desfiado e macio, omelete de cheddar forte, cebolas caramelizadas, aioli de limão e coentro "macho".

Panquecas de Limão e Semente de Papoula 22
Panquecas leves e fofas em camadas com caramelo de missô, merengue tostado, morango, hortelã e raspas de limão

Bacon, Ovo e Queijo 22
Pãezinhos de brioche macios recheados com ovos mexidos, cheddar forte e bacon crocante. Servidos com uma salada de alface bibb torrada, pedacinhos de jamon e parmesão ralado regada com molho caesar de wakame.

Shakshuka de Berinjela 23
Berinjela japonesa assada lentamente, tomates Roma chamuscados, alho confitado, pimentas serrano, cobertos com ovo frito, queijo feta esmigalhado, hortelã fresca e tomilho-limão.
Servido com pão achatado torrado

Torrada com salmão defumado e abacate 22
Torrada de sourdough da casa, salmão defumado,
abacate, cebola roxa, ervas e ovo frito

Omelete de Ervas 23
Frittata de ervas frescas, queijo feta esfarelado e abacate em sourdough caseiro torrado. Servido com salada de tomate cereja, cebola roxa e pinhões.

Filo Roll 22
Ricota de castanha de caju batida, cebolas caramelizadas doces, redução de balsâmico envelhecido, ervas frescas, labneh cremoso e gergelim torrado. Servido com salada de tomate cereja, cebola roxa e pinhões, e ovo frito

COQUETÉIS PARA BRUNCH

Lady Lucid 17
Gin, xarope de cereja, limão, prosecco

Verão São 18
Mezcal, framboesa, limão, baunilha, st-germain, prosecco

Veludo Picante 19
Uísque, café expresso fresco, creme de cacau, creme de leite com especiarias

FINAL FELIZ

Torta de Maracujá 17
Tortinha de manteiga dourada, creme de damasco, creme de amêndoa e flor de laranjeira, crémeux de maracujá, gomos de tangerina e folha de ouro

Bolo em Camadas de Chocolate com Avelã 19
Crocante de chocolate com avelã, bolo de chocolate, mousse de chocolate e mascarpone com chocolate

Cheesecake de Yuzu 16
Chantilly de baunilha, creme de manga, chocolate branco cristalizado e crosta de coco

Menu do Bar

Explore o cardápio do bar do Reverie, o restaurante vegano e bar de coquetéis de Nova York. Saboreie coquetéis artesanais, vinhos naturais e bebidas sem álcool, criadas para harmonizar perfeitamente com a culinária à base de vegetais.

COQUETÉIS ASSINATURA

Eclipse de Baunilha 22
Vodka de baunilha, framboesa, creme de cacau branco, água de rosas, limão

Selva Metropolitana 20
Rum, aperitivo selecionado, suco de abacaxi, pimenta-da-jamaica, aquafaba, float de vinho tinto

Bloom Bianco 18
Gin London Dry, Itálico, vermute seco

Carmim 18
Gin infusionado com beterraba, vodka de manjericão, pimenta rosa, limão, vinagre de vinho tinto, coentro

Geleia Celestial 21
Leite Clarificado
Whisky de amendoim, frutas vermelhas mistas, amaro nonino, baunilha

Veludo Picante 19
Uísque, café expresso fresco, creme de cacau, creme de leite com especiarias

Bananeiras 19
Bourbon Evan Williams, creme de banana, nozes pretas, chai, bitter de laranja

Grand Reverie 20
Mezcal, aperitivo seleto, fernet-branca, limão, laranja, hortelã

Jardim Vulcânico 19
Mezcal, abacaxi, agave infundido com pimenta coreana, st-germain, limão, óleo de pimenta

Sunbeam 20
Tequila infusionada com ricota, manga, bitter de laranja, baunilha, frangelico, creme de maracujá

CERVEJA

Pela lata/garrafa

Five Boroughs Pilsner 11

Founders All Day IPA 10

O’Hara’s Irish Stout 11

Cidra Cão Atômico 9

Estrella Galicia 0,0 (NA) 9

VINHOS

a taça

BRANCO

Riesling, Tishbi, Israel

Chardonnay, Sol Gêmeos, Califórnia 17/64

Sauvignon Blanc, Abbotts & Delaunay, França 15/59

Douro, CARM, Portugal 15/44

VERMELHO

Nero d’Avola, Caruso e Minini, Itália 15/69

Chianti, Dacci!, Itália 18/79

Cabernet Sauvignon, Twin Suns, Califórnia 18/65

Pinot Noir, Zephyr, Nova Zelândia 17/68

Monastrell, Bodegas Lavia, Espanha 17/55

ESPUMANTE E ROSÉ

Blanc de Blancs, Bella Mistala, Espanha 17/68

Rosé, Château Gassier, França 17/85

Brut Rosé Prosecco, Bosco del Merlo, Itália 17/68

VINHOS

pelas garrafas

BRANCO

Albariño, Viña Cartín, Espanha 2022 55

Sauvignon Blanc, Franck et Sylvain Godon, França 2023 68

Greco, Cantina del Taburno, Itália 2022 67

VERMELHO

Cabernet Reserva, Twin Suns, Califórnia 2021 75

Merlot, Tishbi, Israel 2020 83

Cabernet Syrah, Tishbi, Israel 2024 142

SOBREMESAS

Vin Santo, Fanti, Itália 2013 148

SEM ÁLCOOL

Renovação 10
Pepino, suco de limão, água com gás

Oásis Dourado 10
Abacaxi, laranja, limão, xarope picante

Aurora Boreal 12
Manga, laranja, amora, limão, club soda

Rubi Chama 12
Framboesa, limão, chai, cereja

CAFÉ

Opção de leite de aveia ou de amêndoa

Expresso 4

Americano 5

Latte 6

Cappuccino 6

Matcha Latte 8

Latte de Baunilha 8

Chai Latte 8

Latte de Lavanda 8

Prensa Francesa (torra clara ou escura) 15

Chá a granel

Jasmine Pearl, Genmaicha, English Breakfast, Camomila, Chai, Earl Grey 13

REFRIGERANTES

Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Sprite, Ginger Ale, Club Soda, Tônica 3

ÁGUA MINERAL ENBOTELLADA

Saratoga Sparkling, Still 7

Comida Vegana Que Une Pessoas

Se você veio para uma refeição casual ou um banquete completo, cada prato é um convite para explorar, conectar-se e desfrutar de algo inesquecível.

Explore o Bar

No Reverie, o bar é uma extensão natural da nossa filosofia culinária — onde técnicas atemporais se unem a sabores ousados e inesperados. Nossos coquetéis são cuidadosamente elaborados com destilados infundidos na casa, xaropes artesanais e enfeites criativos, refletindo a mesma criatividade e precisão encontradas em nossa cozinha.

O Espaço

Entre em um espaço sereno e biofílico, onde influências globais se encontram com sofisticação moderna. Texturas quentes e terrosas de reboco rústico, terracota e azulejos artesanais criam um ambiente acolhedor, enquanto ricos detalhes em latão, mármore e veludo elevam o design. A iluminação de cerâmicas artesanais turcas emite um brilho convidativo, complementando o lustre lustroso dos azulejos metálicos Riviera da Itália. Vasos ecléticos de 23 países, adquiridos pela Berbere Imports, baseada em Los Angeles, adornam as paredes, adicionando camadas de charme global. Pias de latão com pátina martelada do Marrocos infundem o espaço com luxo artesanal, misturando forma e função.

Cada detalhe, desde os materiais naturais até a decoração cuidadosamente selecionada, foi pensado em parceria com o Studio RB Design para criar uma atmosfera de conforto, relaxamento e indulgência — onde a arte do espaço reflete a experiência culinária apresentada em cada prato.

Reservas para Grandes Grupos

Refeições em Grupo (11–25 Convidados)

Reúna seu grupo ao redor da mesa no Reverie. Escolha entre três experiências gastronômicas em grupo — cada uma com quatro pratos, todas pensadas para serem compartilhadas.

As reservas são feitas on-line mediante o pagamento de um depósito para garantir a data; é cobrada uma taxa de serviço de 20%. Ao fazer a reserva, você também terá acesso ao nosso menu de pré-reserva — vinhos a preços exclusivos para grupos, um brinde de boas-vindas, serviço de fotografia e outros detalhes disponíveis apenas para grupos que reservarem com antecedência.

Eventos com mais de 25 pessoas são realizados como eventos privados — e-mail. info@cityrootsnyc.com para o nosso deck de eventos.

Cancelamentos com 48 horas ou mais de antecedência são totalmente reembolsáveis. Com menos de 48 horas, o depósito não é reembolsável. Para alterações no número de convidados, envie um e-mail com pelo menos 24 horas de antecedência – reduções em menos de 24 horas serão cobradas pelo tamanho original da festa.

City Roots Hospitality

No agitado centro da cidade de Nova York, onde os arranha-céus imponentes projetam suas sombras sobre as ruas vibrantes, uma revolução culinária estava silenciosamente se consolidando. Nascido de uma paixão profunda tanto pela gastronomia excepcional quanto pela consciência ambiental, o City Roots Hospitality surgiu como um farol de mudança no cenário gastronômico da cidade. Esta é a história de um grupo visionário que redefiniu a gastronomia, abrindo caminho para um futuro sustentável e solidário, ao mesmo tempo em que cativou tanto o paladar quanto o coração das pessoas.

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Menu do Jantar

PÃES

NOSHES

PRIMEIROS MORDISCOS

TARIFAS MÉDIAS

FINAL FELIZ

Menu de Brunch

BRUNCH

COQUETÉIS PARA BRUNCH

FINAL FELIZ

Menu do Bar

COQUETÉIS ASSINATURA

CERVEJA

VINHOS

BRANCO

VERMELHO

ESPUMANTE E ROSÉ

VINHOS

BRANCO

VERMELHO

SOBREMESAS

SEM ÁLCOOL

CAFÉ

Chá a granel

REFRIGERANTES

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