Reverie est un restaurant végétalien et bar à cocktails situé à Brooklyn, New York, qui propose des cartes imaginées par le chef pour le dîner, le brunch et les cocktails. Entièrement végétale, élaborée à partir de produits locaux et riche en saveurs affirmées, notre cuisine met à l’honneur les ingrédients de saison et les inspirations culinaires internationales.
Chez Reverie, une cuisine végétalienne vibrante rencontre une mixologie de haut niveau dans un cadre élégant à Brooklyn, conçu pour la découverte et le plaisir. Notre carte propose une sélection soignée de petites assiettes qui réinventent la cuisine végétale contemporaine avec créativité et des influences du monde entier.
Découvrez une cuisine végétalienne élégante à Reverie, le premier restaurant végétalien et bar à cocktails de New York. Notre menu du dîner propose des plats d’inspiration mondiale préparés par des chefs et préparés avec des ingrédients de saison à base de plantes.
Caviar Bellini 15
Bellini de pomme de terre, pâté de morue au saumon fumé, caviar noir, herbiers marins et citron suprême
Whipped Ricotta Brioche 19
Ricotta de cajou, crudo de thon, caviar noir, mousse d’avocat, miel de truffe, thym citronné et aneth
El Gaucho Toast 17
Brioche grillée, steak fumé, oignons caramélisés, aïoli à la coriandre et au citron vert et poivrons serrano
Spicy Tuna Cones 15
Cônes croustillants au thon, piment coréen, poivre de Cayenne grillé, sésame noir carbonisé et printemps oignons
Eggplant Unagi 15
Riz à sushi, aubergines japonaises carbonisées, glaçage ponzu, basilic thaï et togarashi
Carne Asada Tacos 16
Coquilles de tortilla de maïs, bavette grillée, salsa adobo, mousse d’avocat à la coriandre, confiture de tomates cerises, et queso fresco
Confit of Leeks 19
Poireaux épicés au baharat et à la marjolaine avec aneth, coriandre, pignons de pin et feta émiettée
Yogurt Rounds 19
Sumac et Rondelles de labneh en croûte de za’atar avec salade de petites herbes, amandes Marcona et pain grillé au levain
Caramelized Onion Filo 21
Ricotta de cajou, oignons caramélisés, balsamique vieilli, tomates cerises râpées, herbes, labneh et sésame
Beef Potstickers 17
Bœuf haché, oignons nouveaux, gingembre, sauce aigre-douce, coriandre macho et poireaux déshydratés
Crispy Lamb Pockets 21
Cannelle, cumin, oignon rouge, persil, coriandre, paprika, chili à l’ail et trempette crémeuse au tahini
Curry Potato Samosa 17
Pommes de terre écrasées au curry, mozzarella, coriandre grillée, graines de cumin, aïoli au curry, graines de nigelle et trempette au yogourt au safran
Charred Broccolini 17
Brocolini carbonisé au feu, teriyaki sucré, ail croustillant, noix de cajou et sésame grillé
Fire Roasted Eggplant 18
aubergine japonaise, gochujang, fromage de chèvre, huile de piment et noisettes croustillantes
Charred Caesar 23
Laitue bibb grillée, morceaux de jambon, copeaux de parmesan, zeste de citron, vinaigrette césar wakame et chapelure briochée
Citrus Salad 24
Fenouil mariné, betteraves miniatures, suprême d’agrumes, balsamique vieilli et réduction de betterave, feta et confits pistaches
Pulled Pastrami Sliders 27
Poitrine effilochée fumée sur brioche, aïoli citron vert et coriandre, sauce barbecue, jalapeño mariné et pommes de terre au feu de camp
Ricotta Ravioli 29
Au jus demi-glace à l’ail, citron, thym, balsamique, crème fraîche et printemps oignons
Miso Glazed Short Ribs 37
Côtes levées tendres braisées lentement, réduction saké-soja, purée de pommes de terre fouettée, togarashi et oignons nouveaux
Shiitake Maitake Flatbread 29
Ricotta de cajou, oignons caramélisés, miel de truffe, pignons de pin, fromage de chèvre, thym citronné, menthe et cèpes en poudre
Korean BBQ Chicken 29
Brochettes de poulet glacées au gochujang et au miel, riz gluant cuit à la vapeur, kimchi, oignons verts et coriandre macho
Lamb Tagine 35
Servis sur couscous avec oignons caramélisés, pruneaux, raisins secs, bouillon de légumes, amandes rôties, pois chiches et citron confit
Dubai Chocolate Cheesecake 18
Chocolat au lait blanc, noir et avoine, pistaches grillées, noix de cajou, nouilles kataifi
Passionfruit Tart 17
Tarte au beurre noisette, abricot caillé, crème d’amandes et de fleur d’oranger, crémeux de fruit de la passion, segments de mandarine et feuille d’or
Chocolate Hazelnut Layer Cake 19
Croustillant chocolat-noisettes, gâteau au chocolat, mousse chocolat et mascarpone chocolat
Yuzu Cheesecake 17
Chantilly vanille, mangue caillé, chocolat blanc confit et croûte de noix de coco
Notre carte est entièrement végétalienne et certifiée casher. Veuillez informer notre équipe de toute allergie ou intolérance. Un pourboire de 20 % est appliqué aux groupes de 6 personnes ou plus.
Rejoignez-nous pour un brunch végétalien vibrant à Reverie, un restaurant à base de plantes à New York. Profitez de versions créatives des classiques du brunch, tous 100 % végétaliens et conçus pour le plaisir du week-end.
Servi le week-end de 11h30 à 15h30
Pastrami Croissant 24
Tendre pastrami fumé effiloché, omelette au cheddar fort, oignons caramélisés, aïoli au citron vert et coriandre macho
Lemon Poppy Seed Pancakes 22
Légères et des crêpes moelleuses recouvertes de caramel miso, de meringue flambée, de fraise, de menthe et de zeste de citron
Bacon, Egg, and Cheese 22
Petits pains briochés moelleux remplis d’œufs brouillés, de cheddar fort et de bacon croustillant. Servi avec une laitue bibb grillée, des morceaux de jambon et une salade de parmesan râpée arrosée de vinaigrette César wakame
Eggplant Shakshuka 23
Aubergines japonaises rôties lentement, tomates Roma cloquées, ail confit, poivrons serrano, garnies d’un œuf au plat, feta émiettée, fraîche menthe et thym citronné.
Servi avec pain plat grillé
Smoked Salmon Avocado Toast 22
Levain maison grillé, saumon fumé,
avocat, oignon rouge, herbes et œuf au plat
Herb Frittata 23
Frittata aux herbes fraîches, feta émiettée et avocat sur levain maison grillé. Servie avec une salade de tomates cerises, d’oignons rouges et de pignons de pin
Filo Roll 22
Ricotta de cajou fouettée, sucrée caramélisée oignons, filet de balsamique vieilli, herbes fraîches, labneh crémeux et sésame grillé. Servi avec une salade de tomates cerises, oignons rouges et pignons de pin et un œuf au plat
Lady Lucid 17
Gin, sirop de cerise, citron, prosecco
Summer Saint 18
Mezcal, framboise, citron, vanille, st-germain, prosecco
Spiced Velvet 19
Whisky, expresso frais, crème de cacao, crème épaisse épicée
Passionfruit Tart 17
Tarte au beurre noisette, crème d’abricots, crème d’amandes et de fleur d’oranger, crémeux aux fruits de la passion, segments de mandarine et feuille d’or
Chocolate Hazelnut Layer Cake 19
Croustillant au chocolat et noisettes, gâteau au chocolat, mousse au chocolat et mascarpone au chocolat
Yuzu Cheesecake 16
Chantilly vanille, mangue caillé, chocolat blanc confit et croûte de noix de coco
Notre carte est entièrement végétalienne et certifiée casher. Veuillez informer notre équipe de toute allergie ou intolérance. Un pourboire de 20 % est appliqué aux groupes de 6 personnes ou plus.
Découvrez le menu du bar Reverie, le restaurant végétalien et bar à cocktails de New York. Sirotez des cocktails artisanaux, des vins naturels et des boissons sans spiritueux conçus pour se marier parfaitement avec une cuisine à base de plantes.
Vanilla Eclipse 22
Vodka vanille, framboise, crème de cacao blanche, eau de rose, citron
Metropolitan Jungle 20
Rhum, apéritif sélectionné, jus d’ananas, piment de la Jamaïque, aquafaba, rouge wine float
Bloom Bianco 18
Gin sec de Londres, italicus, vermouth sec
Crimson 18
Gin infusé à la betterave, vodka au basilic, poivre rose, citron, vinaigre de vin rouge, coriandre
Celestial Jam 21
Punch au lait clarifié
Whisky au beurre de cacahuète, baies mélangées, amaro nonino, vanille
Spiced Velvet 19
Whisky, expresso frais, crème de cacao, crème épaisse épicée
Banana Palms 19
Evan Williams bourbon, crème de banane, noix noire, chai, bitters à l’orange
Grand Reverie 20
Mezcal, apéritif sélectionné, fernet-branca, citron vert, orange, menthe
Volcanic Garden 19
Mezcal, ananas, agave infusé au piment coréen, st-germain, citron vert, huile de piment
Sunbeam 20
Tequila infusée à la ricotta, mangue, bitter orange, vanille, frangelico, crème de fruit de la passion
En canette/bouteille
Five Boroughs Pilsner 11
Founders All Day IPA 10
O’Hara’s Irish Stout 11
Atomic Dog Cider 9
Estrella Galicia 0.0 (NA) 9
au verre
Riesling, Tishbi, Israel 16/53
Chardonnay, Twin Suns, California 17/64
Sauvignon Blanc, Abbotts & Delaunay, France 15/59
Douro, CARM, Portugual 15/44
Nero d’Avola, Caruso e Minini, Italy 15/69
Chianti, Dacci!, Italy 18/79
Cabernet Sauvignon, Twin Suns, California 18/65
Pinot Noir, Zephyr, New Zealand 17/68
Monastrell, Bodegas Lavia, Spain 17/55
Blanc de Blancs, Bella Mistala, Spain 17/68
Rosé, Château Gassier, France 17/85
Brut Rosé Prosecco, Bosco del Merlo, Italy 17/68
en bouteilles
Albariño, Viña Cartín, Spain 2022 55
Sauvignon Blanc, Franck et Sylvain Godon, France 2023 68
Greco, Cantina del Taburno, Italy 2022 67
Cabernet Reserve, Twin Suns, California 2021 75
Merlot, Tishbi, Israël 2020 83
Cabernet Syrah, Tishbi, Israël 2024 142
Vin Santo, Fanti, Italy 2013 148
Renewal 10
Concombre, jus de citron, club soda
Golden Oasis 10
Ananas, orange, citron vert, sirop épicé
Upside Dawn 12
Mangue, orange, framboise, citron, club soda
Ruby Flare 12
Framboise, citron, chai, cerise
Choix de lait d’avoine ou d’amande
Espresso 4
Americano 5
Latte 6
Cappuccino 6
Matcha Latte 8
Vanilla Latte 8
Chai Latte 8
Lavender Latte 8
French Press (light or dark roast) 15
Jasmine Pearl, Genmaicha, English Breakfast, Chamomile, Chai, Earl Grey 13
Coke, Diet Coke, Sprite, Ginger Ale, Club Soda, Tonic 3
Saratoga Sparkling, Still 7
Notre carte est entièrement végétalienne et certifiée casher. Veuillez informer notre équipe de toute allergie ou intolérance. Un pourboire de 20 % est appliqué aux groupes de 6 personnes ou plus.
